一，槐米和槐花的区别
槐树分国槐和洋槐（刺槐），槐米是国槐的花蕾，槐花是洋槐的花朵，槐米茶可以喝，槐花可以吃，槐米比槐花的成熟期要稍早。
| 对比项 | 槐米 | 槐花 |
|---|---|---|
| 采收时间 | 花蕾期（未开放） | 花朵期（已开放） |
| 外观形态 | 卵圆形花蕾 | 展开的花朵 |
| 颜色 | 黄绿色 | 黄白色 |
| 有效成分含量 | 芦丁含量高 | 芦丁含量较低 |
| 药用价值 | 更高 | 相对较低 |
| 市场价格 | 较高 | 较低 |
二，槐米和槐花的形状差异
槐米是椭圆形和卵圆形，类似于大米状，长3-6毫米，黄绿色或者棕绿色，捏着手感更紧实。
槐花是像展开的蝶形花冠一样，黄色，白色，长1-2厘米，闻着有花香，质地柔软易碎。
三，功效与用途
槐米的主要含量是芦丁，主要用于茶饮，药用价值更高，适合泡茶。
槐花的口感清香可口，食用性更强，主要用于烹饪（槐花饼，槐花饭，麦饭等）
四，如何选择？
想要养生保健，首选槐米，想要美食烹饪，选择槐花。同等情况下，高山槐米比平原槐米芦丁含量更高。